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品牌簡介

作為香港本土發酵食品公司，我們秉持着「讓發酵食品融入生活」的理念宗旨，務求透過發酵賦予每款食
物獨特的味道及把它們的營養價值最大化，為更多人帶來健康、營養和美味的飲食體驗，同時將豐富的
發酵知識傳遞給每一個人。
我們的標誌象徵著生命之花的種子，寄望 Green Fermentation Lab 能如同種子般，把傳統發酵工藝
和健康理念播散各地，茁壯成長。我們期望通過發酵食品，將自然、純淨的營養與生活方式推廣到世界
各地，讓更多人享受到發酵所帶來的健康惠益。

「嗨！我是Lily，已從事餐飲業超過十年，我完全理解食物對人類生活的影響及其重要性。在2022年，我在一次機會中認識了『發酵』，這為我打開了一個全新的世界。

對我而言，『發酵』是一個神奇的食物製造過程，它不單可以方便地保存食物，發酵過程中產生的氨基酸更賦予食物一個獨特的味道。更重要的是，食物的營養也會在發酵過程中，被分解成更小的分子，使它們更容易被人體吸收。這也有助於平衡腸道細菌，增強免疫系統。

我一直在思考如何將發酵的好處應用日常生活中，並令更多人受益。我相信這是我的使命！讓我們回歸到大自然最原始的形式，為您帶來健康美味的享受！」

Lily - Founder of Fermentation Lab

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